【食材】:玉米面600克、面粉200克、酵母6克;鸡蛋2个、食用油、小葱、火腿肠
【步骤】:
1、将玉米面倒入面盆中,加入热水约300毫升搅拌至无面疙瘩的糊状之后,打两个鸡蛋、酵母搅拌均匀,使酵母融化,最后分多次加入面粉搅拌成比较粘稠的面糊。
2、把已发酵的面糊用勺子轻轻地搅动,把里面的空气都排出去。再将葱、火腿肠切成丁,加点食盐,继续搅拌至均匀。
3、在电饼铛里刷上食用油预热,使用小火;用勺子舀起面糊,慢慢的倾倒,待散开成一小圆饼形。重复操作,达到电饼铛适宜容纳圆饼的数量。
4、烙饼时不别盖盖子,以防影响发酵。烙至底面金黄色时,用木铲翻面。当烙至两面都金黄色时,玉米饼便可以出锅。
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1准备玉米饼所需的材料。玉米粉300克,黄油100克,水700克,糖200克,糯米粉100克,生粉50克,吉士粉25克,熟芝麻50克,糯米粉200克,鸡蛋一个。
2将玉米粉黄油糖浆混合,放入盆中,放在蒸好的切片上蒸15分钟。冷却后取出放在案板上,把剩下的食材揉进蒸好的玉米粉盆里,拌匀,稍微醒一下。
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主料
玉米面200克
白面粉200克
豆面粉100克
辅料
酵母2克
水适量
1. 玉米200克准备好。
2. 用开水烫一下,要边倒开水边搅。
3. 烫好的玉米稍凉一下,再倒上剩余的食材。
4. 再倒上适量的温水和成面团,于温暖处发酵。
5. 发酵母至二位大即可。
6. 这时锅里铺好后点火,用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。
7. 摆到锅内,锅里烧温后停火,再醒发十几分钟。
8. 盖锅蒸十几分钟即熟。